Prima di essere costruito,
viene disegnato.
Studio LV è lo studio di design dentro VME Group. Su alcuni progetti disegna l’intero locale, cucina compresa; su altri solo la sala. Dipende dal progetto.
Due linguaggi, un progetto.
I concept 3D sono il modo in cui il cliente vede la sala prima che esista — il bancone in pietra e rovere, gli alambicchi in rame, il robata sotto la cappa di estrazione. Chiudono la discussione su che atmosfera deve avere lo spazio.
I disegni tecnici sono il modo in cui la sala viene costruita davvero — layout attrezzature, percorsi di estrazione e gas, impianti elettrici e idraulici, coordinati con l’architetto e il progettista impiantistico. Chiudono la discussione su se si possa costruire.
Dove il perimetro lo consente, entrambi arrivano dalla stessa squadra sullo stesso progetto — ed è per questo che quello che arriva in cantiere corrisponde a quello che era stato concordato in sala.
Come appare la sala
prima che esista.
VAMOS Beach Club & Restaurant
Tredici aree food & beverage
Carrelli e postazioni mobili
Quelli che la gente ricorda
Fire, Earth & Sky
Area bar piscina
Cinque outlet, un resort
Una sala vale quanto
la sua cucina.
Nella maggior parte dei progetti le due cose restano separate: uno studio d’interni disegna la sala, un fornitore di attrezzature riempie la cucina, e i disegni si incontrano per la prima volta in cantiere.
È lì che il banco risulta troppo stretto per il passe, l’aspirazione taglia il controsoffitto di progetto e il bar non ha dove mettere il ghiaccio.
Studio LV esiste perché quella conversazione avvenga già in fase di disegno. Banco, passe, cucina a vista e percorso di servizio vengono progettati come un unico oggetto, da un’unica squadra, con un’unica serie di quote.
Fin dove arriva lo studio si decide progetto per progetto: a volte l’intero locale, a volte la sola sala insieme a un altro team. In ogni caso si disegna con la cucina dentro la sala, non dopo di essa.
Quattro discipline.
Concept & direzione
L’idea della sala: riferimenti, palette dei materiali, atmosfera e la storia che lo spazio racconta prima ancora che si legga il menu.
Distribuzione degli spazi
Coperti, flussi, percorsi di servizio e linee di vista — impostati su come il locale funziona davvero, non su come rende il render.
Arredi su misura
Banchi, bar, buffet, fronti di cucina a vista ed esposizione: disegnati al millimetro e coordinati con le attrezzature che stanno dietro.
Materiali & illuminazione
Finiture che reggono l’ambiente di una cucina professionale e luci che valorizzano piatti, personale e ospiti a ogni ora di servizio.
Una palette è una decisione, non un mood board.
Lavoriamo con una palette ristretta e la manteniamo. Ogni colore su un disegno Studio LV porta un riferimento Pantone o RAL e un campione fisico approvato prima di qualsiasi ordine.
Un bianco caldo a schermo e un bianco caldo in una laccatura non sono la stessa cosa. Questa è la famiglia a cui torniamo sempre: pietra e intonaco silenziosi come base, legno e ottone per il calore, un colore smaltato e uno scuro a tenere insieme il tutto.
La sala è la somma
di qualche centinaio di scelte.
Il capitolato FF&E: ogni elemento disegnato o prescritto, con dimensioni, finitura, fornitore e tempi di consegna.
Illuminazione
Decorativa e tecnica tenute separate — i corpi illuminanti per l’immagine, gli angoli del fascio, la temperatura colore e la curva di dimmerazione per la sala.
Superfici
Marmo e travertino dove vengono fotografati, quarzo e acciaio dove le sollecitazioni sono reali. Venature allineate sui giunti, bordi disegnati.
Arredi
Sedie e panche scelte per il tempo di permanenza che vuoi, tavoli dimensionati sul menu, pezzi da esterno prescritti per salsedine, sole e cloro.
Tappeti & tessili
Tappeti, tappezzerie e tendaggi in fibre certificate per il contract — acustica tanto quanto decorazione.
Arredi su misura
Bar, buffet, postazioni accoglienza, espositori e retrobanco disegnati al millimetro insieme alle attrezzature che stanno dietro.
Tavola & OS&E
Piatti, bicchieri, posate, vassoi e carrelli: l’ultimo strato, quello che l’ospite tocca davvero.
Mandaci una pianta.
Anche approssimativa. Torneremo da te con un primo layout e una visione onesta di ciò che ci sta.